Często zadawane pytania

---

Co to jest kondensat dymu?

Jest to dym z twardego drewna, który jest spalany w komorze. Gdy dym się unosi, jest wychwytywany w skraplaczu i schładzany. Schłodzony dym tworzy kropelki wody (kondensacja). Te kropelki są następnie zbierane i dwukrotnie filtrowane.

---

Jak powstaje kondensat dymu?

Płynny dym powstaje w wyniku kontrolowanego spalania zrębków drzewnych. Dym z zrębków drzewnych przechodzi przez skraplacz, w którym dym drzewny chłodzi się i tworzy ciecz i zazwyczaj jest rozcieńczany wodą. Produkt jest później filtrowany w celu usunięcia popiołu.

 

Kiedy po raz pierwszy powstał ciekły dym?

Ciekły dym liczy się jako początek jego produkcji od 1895 roku. Stany Zjednoczone jako pierwsze rozpoczęły produkcję płynnego dymu. Teraz jest jednym z głównych składników mięsa do burgerów lub sosu BBQ.

---

Jaki rodzaj drewna jest używany do produkcji płynnego dymu?

Istnieje wiele rodzajów twardego drewna używanego do produkcji ciekłego dymu. Zwykle jest to mieszanka różnych wiórów z twardego drewna, które później stają się przyjemnym i łagodnym kondensatem dymu.

---

Dlaczego płynny dym jest zdrowszy w porównaniu z tradycyjnym dymem?

Płynny dym jest oczyszczany podczas procesu produkcyjnego. Na tym etapie procesu wszystkie szkodliwe czynniki rakotwórcze są usuwane z roztworu kondensatu dymu.

---

Czy istnieje różnica w smaku między produktami, które były wędzone w zwykły sposób, a które zostały wyprodukowane przy użyciu płynnego dymu?

Nie ma różnic w smaku. Po prostu cieszysz się zdrowszym wędzonym produktem.

---