Dažniausiai užduodami klausimai

---

Kas yra dūmo kondensatas?

Tai įprastas lapuočių medžių dūmas, kuris garų pagalba paverčiamas skystu, vėliau atvėsinamas, natūraliais būdais išvalomas nuo kancerogenų ir skystoje būsenoje toliau paduodamas vartojimui.

---

Kaip gaminamas dūmo kondensatas?

Pjuvenos kaitinamos iki degimo temperatūros, degimo kameroje iki minimumo sumažinamas deguonies padavimas ir tokiu būdu generuojasi dūmas. Sugeneruotas dūmas kondensuojamas ir tirpinamas vandenyje. Tirpalas yra gryninamas filtrų pagalba, taip pat iš jo pašalinamos kenksmingos sveikatai dalelės.

Kada dūmo kondensatas pradėtas gaminti?

Pirmieji dūmo kondensato kaip ingrediento žingsniai skaičiuojami nuo 1970 metų. Pirmieji šį ingredientą maiste pritaikė amerikiečiai. Dabar šis ingredientas yra vienas pagrindinių komponentų burgerio mėsoje ir BBQ padažuose.

---

Kokia mediena naudojama dūmo kondensato gamybai?

Naudojama gana įvairi lapuočių medžių mediena. Paprastai yra sukuriamas tam tikras pjuvenų mišinys, kuris vėliau virsta malonaus skonio dūmo kondensatu.

---

Kodėl dūmo kondensatas sveikesnis už įprastą dūmą?

Dūmo kondensato gamybos procese yra fazių atskyrimo žingsnis (gryninimas), kurio metu iš dūmo kondensato tirpalo pašalinamos kancerogeninės medžiagos.

---

Ar skiriasi skoninės savybės produktų, kurie buvo rūkyti nuo tų, kurie buvo apdoroti dūmo kondensatu?

Skonio skirtumo nėra, o Jūs galite mėgautis maloniu ir sveikesniu rūkytu produktu.

---