Užkandžiai

Graikiškos salotos su dūmeliu

Ingredientai:

•        150 g salotų;
•        60 g šviežių pomidorų;
•        60 g šviežių agurkų;
•        1 nedidelis svogūnas;
•       40 g žaliųjų alyvuogių;
•       150 g fetos sūrio;
•       20 ml Smokeland dūmo skonio aliejaus;
•       citrinos sultys iš pusės citrinos.

Paruošimas:

1.    Fetos sūrį supjaustykite stambais kubeliais ir užpilkite 20 ml aliejaus. Palikite apie 30 min pasimarinuoti.

2.    Supjaustykite salotas, pomidorus, agurkus, svogūnus ir sudėkite juos į dubenį. Pridėkite žaliąsias alyvuoges.

3.    Viską pamaišykite ir supilkite pamarinuotą fetos sūrį. Vėl viską pamaišykite.

Padažu galite paskaninti mėsos patiekalus. Skanaus!

Hickory BBQ padažas

Ingredientai:

•        Pusė stiklinės tradicinio kečupo;
•        1 arbatinis šaukštelis dūmo kondensato Smokeland vištienai arba Smokeland dūmo skonio aliejaus;

Paruošimas:

1.    Į pusę stiklinės tradicinio kečupo įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį Smokeland vištienai arba Smokeland dūmo skonio aliejaus.

2.    Viską gerai išmaišykite ir mėgaukitės savo naujuoju BBQ padažu.

3.    Pikantiškumui pagyvinti galite įlašinti keletą lašų acto.

Skanaus!

Baklažano užtepėlė

Ingredientai:

•        2 baklažanai;
•        3 česnako skiltelės;
•        1 arb. šaukštelis druskos;
•        1 arb. šaukštelis kmynų;
•       2 arb. šaukšteliai sezamo sėklų;
•       3 arb. šaukšteliai citrinų sulčių;
•       100 ml alyvuogių aliejaus;
•       1 arb. šaukštelis Smokeland dūmo skonio aliejaus.

Paruošimas:

1.    Orkaitėje pakepinkite baklažanus, iki kol paskrus jų odelė.

2.    Baklažanus atvėsinkite ir nulupkite odelę.

3.    Išspauskite baklažano sultis, naudosime kuo sausesnę baklažano masę.

4.    Virtuviniu kombainu sutrinkite dar šiltą baklažano masę, kmynus, česnaką, druską, sezamo sėklas, citrinų sultis.

5.    Sumaišykite Smokeland dūmo skonio aliejų su alyvuogių aliejumi ir po truputį supilkite į plakamą masę. Sutrinkite viską iki vientisos masės.

6.    Jei reikia, pagal skonį papildomai įdėkite druskos, pipirų ir patiekite su Jūsų mėgstama duona, duonos skrebučiais ar pan.

Skanaus!

BBQ padažas

Ingredientai:

•        2 česnako skiltelės;
•        2 valg. šaukšt. Vorčesterio padažo;
•        5 valg. šaukšt. pomidorų padažo;
•        2 valg. šaukšt. Smokeland dūmų skonio aliejaus;
•       1 valg. šaukšt. skysto medaus;
•       1 valg. šaukšt. sojų padažo;
•       3 valg. šaukšt. obuolių sulčių;
•       1 čili pipiriukas.

Paruošimas:

1.    Čili pipiriuką susmulkinkite.

2.    Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą ir sumaišykite iki vientisos masės.

Padažu galite paskaninti mėsos patiekalus. Skanaus!

Rūkyta bulvių košė su parmezanu

Ingredientai:

•       500 g skustų bulvių;
•       50 g smulkinto parmezano;
•       100 ml pieno;
•       druskos;
•       1 arbatinis šaukštelis Smokeland dūmo skonio aliejaus;
•       žiupsnelis grūsto juodojo pipiro.

Paruošimas:

1.    Išvirkite bulves puode šiek tiek pasūdytame vandenyje.

2.    Nuo bulvių nupilkite vandenį ir dar apie 30 sekundžių palikite ant ugnies, kad nugaruotų likęs vanduo.

3.    Į nedidelį indą supilkite pieną, sumaišykite su smulkintu parmezanu, įpilkite Smokeland dūmo skonio aliejaus.

4.    Naudodami grūstuvę susmulkinkite bulves ir supilite pieno mišinuką. Smulkinkite toliau iki kreminės tekstūros.

Pateikite košę apibarstytą trupučiu grūsto juodojo pipiro. Skanaus!

Orkaitėje keptas RŪKYTAS SŪRIS

Ingredientai:

•       Varškės sūris 1 vnt., 22 proc. riebumo;
•       Česnakas, 2 skiltelės;
•       Provanso žolelių prieskoniai, 1 arbat. š. 0,5;
•       Druska, 1 žiupsnelis;
•       Aitrioji paprika, 1 arbat. š. ¼ maltų;
•       "Smokeland” dūmo kondensatas vištienai, 4 valgomieji šaukštai.

Paruošimas:

          1.     Sutraiškykite česnako skilteles. Ant jų užbarstykite druskos, maltos aitriosios  paprikos, žolelių. Išmaišykite.

2.     Šiuo mišiniu įtrinkite sūrį.

3.     Šepetėliu aptepkite sūrį “Smokeland” skystu dūmu vištienai.

4.     Palaikykite sūrį per naktį šaldytuve.

5.     Orkaitę įkaitinkite iki 120 °C.

6.     Skardą išklokite kepimo popieriumi. Dar kartą galite patepti sūrį skystu dūmu.

7.     Kepkite sūrį apie 1 val-1 val. 20 min. min., kol dailiai apskrus.

SKANAUS!

---