Vištiena
Rūkyta vištienos krūtinėlė
Ingredientai:
- 800 g vištienos (arba kalakutienos) krūtinėlės;
- 400 ml vandens;
- 40 ml dūmo kondensato Smokeland vištienai;
- 20-30 g druskos;
- 30 ml sojų padažo;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus sirupo.
Paruošimas:
- Nuplauti mėsą ir sudėti į indą, užpilti vandenį, druską ir pusę dūmo kondensato. Įdėti į šaldytuvą dvylikai valandų. Patarimas - nepersūdyti, nes balta mėsa gerai pasisavina druską.
- Pamarinavus perdėti mėsą ant grotelių.
- Paruošti glazūrą iš sojų padažo, sirupo ir likusio dūmo kondensato, juo aptepti mėsą.
- Įdėti į iš anksto iki 90°C įkaitintą orkaitę ir kepti dvi valandas. Po mėsa reiktų padėti kepimo popieriaus, kad sugertų varvančią glazūrą.
- Per pirmas 30 minučių kepimo, dar patepti glazūra mėsą 3-4 kartus. Po dviejų valandų padidinti temperatūrą iki 150°C ir pakepti dar maždaug 10 minučių, tada išjungti orkaitę ir leisti mėsai atvėsti.
- Valgyti vos iškeptą dar šiltą, arba atvėsinti sumuštiniams. Skanaus!
Šaltinis: https://dobrakielbasa.pl/wedzona-piers-z-indyka/
Rūkyti vištienos sparneliai mikrobangų krosnelėje
Ingredientai:
- 1 pakuotės vištienos sparnelių (5-6 vnt);
- 2-3 valgomieji šaukštai dūmo kondensato Smokeland vištienai (kad pasidengtų visas paviršius);
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 3 skiltelės smulkinto česnako arba arbatinio šaukštelio česnako granulių;
- žiupsnelis pipirų.
Paruošimas:
- Vištienos sparnelius nuplauti vandeniu.
- Dubenyje sparnelius išmaišyti su dūmo kondensatu Smokeland vištienai, druska, česnaku ir pipirais.
- Viską pamarinuoti 1-2 val. šaldytuve.
- Sparnelius įdėti į mikrobangoms atsparų indą ir kepti prie 800 W 6 min.
Po 6 min vištienos sparneliai yra paruošti vartojimui. Mėgaukitės patrauklios išvaizdos ir aromatingais rūkytais sparneliais.
Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė
Ingredientai:
- 1 kg vištienos krūtinėlės;
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus;
- 3-5 arb. šaukšteliai Smokeland vištienai;
- Druskos, pipirų.
Paruošimas:
- Inde sumaišykite alyvuogių aliejų ir Smokeland vištienai.
- Nuplaukite ir norimo dydžio gabalėliais supjaustykite vištienos krūtinėlę.
- Sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius į alyvuogių aliejų su Smokeland vištienai, paskaninkite druska ir pipirais.
- Įtrinkite vištienos gabalėlius, uždenkite indą ir palaikykite vištieną šaldytuve 1-2 val.
- Įkaitinkite orkaitę.
- Sudėkite vištienos krūtinėlę ant grotelių ir pakepinkite iš abiejų pusių po 7 min.
- Nuimkite vištienos krūtinėlę nuo grotelių ir patiekite su Jums patinkančiu garnyru. Jei patieksite su salotomis, leiskite vištienai truputį atšalti.
Skanaus!