dodać trochę dymu!Dodać trochę dymu!dodać trochę dymu!DODAĆ TROCHĘ DYMU!

dodać trochę dymu!

Naturalne dymu - niepowtarzalny smak w Twojej kuchni.

Dodać trochę dymu!

Naturalne dymu - niepowtarzalny smak w Twojej kuchni.

dodać trochę dymu!

Naturalne dymu - niepowtarzalny smak w Twojej kuchni.

DODAĆ TROCHĘ DYMU!

Naturalne dymu - niepowtarzalny smak w Twojej kuchni.

Wieprzowina


Szarpana wieprzowina

Składniki:

  • 1,2–1,5 kg łopatki wieprzowej;
  • 3 łyżki kondensatu dymu Smokeland do kurczaka lub Smokeland do różnych rodzajów mięsa i ryb;
  • 4-5 łyżek brązowego cukru.

Wskazówki:

  1. Przykryj łopatki solą i wstaw do lodówki na noc.
  2. Wyjąć mięso z lodówki, umyć pod bieżącą wodą i umieścić w naczyniu do pieczenia.
  3. Posmaruj powierzchnię mięsa skroplinami.
  4. Przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 130oC. Gotuj pod przykryciem przez 4 godziny.
  5. Po 4 godzinach wyjmij mięso z piekarnika, zdejmij folię i wyczyść resztę kondensatu.
  6. Podwyższyć temperaturę do 150oC i gotować 2 godziny, obtaczając mięso w nadmiarze soku co 20-30 min.
  7. Po 2 godzinach wyjąć mięso z piekarnika, wyjąć marynatę z naczynia, całą powierzchnię przykryć brązowym cukrem i posypać marynatą. Pozostałą marynatę można wykorzystać do gulaszu, zup lub domowego sosu BBQ.
  8. Podwyższyć temperaturę piekarnika do 220oC, włożyć mięso pokryte cukrem i gotować ok. 10-15 min, aż cukier zacznie bulgotać.

Danie jest gotowe do wyciągnięcia i wykorzystania do burgerów, tortilli, na pizzę lub jako danie główne.

Cieszyć się!


Wędzony tłuszcz z grzbietu

Składniki:

  • 0,5 kg słoniny wieprzowej;
  • 3-4 łyżki Smokeland do różnych rodzajów mięsa;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 0,1 kg soli;
  • szczypta czarnego pieprzu.

Wskazówki:

  1. Umyj tłuszcz pod bieżącą wodą. Osusz i przykryj kondensatem dymu.
  2. Ząbki czosnku zmiażdżyć i ułożyć na powierzchni tłuszczu.
  3. Całą powierzchnię posyp pieprzem i dobrze wmasuj sól.
  4. Przełóż miksturę do miski i wstaw do lodówki na 4-5 dni. Następnie umyj tłuszcz pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na 2 dni w chłodnym, suchym miejscu lub w kuchni.

Cieszyć się!


Żeberka wędzone

Składniki:

  • 1 kg żeber;
  • 4-5 łyżek Smokeland do różnych rodzajów mięsa;
  • 1 łyżka soli;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • szczypta czarnego pieprzu.

Wskazówki:

  1. Żebra przykryć kondensatem dymnym, pokrojony w kostkę czosnek, posolić i posypać pieprzem.
  2. Wstaw do lodówki na 16-24 godziny.
  3. Gotuj żeberka przez 1,5-2 godziny w piekarniku nagrzanym do 200-220oC.

    Aby żeberka wyglądały lepiej, zaleca się gotować je na grillu. Cieszyć się!


Twój przepis: