Kana

---

Suitsutatud kanarind

Koostis:

• ​800 g kana (või kalkuni) rinda;
• 400 ml vett;
• 40 ml Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks;
• 20-30 g soola;
• 30 ml sojakastet;
• 1 spl suhkrusiirupit.

Ettevalmistus:

1. Peske liha ja asetage kaussi, valage juurde vesi, sool ja pool suitsukondensaadist. Pange kaheteistkümneks tunniks külmkappi. Nõuanne – ärge soolake seda, sest valge liha imab soola hästi.
2. Pärast marineerimist keetke liha grillil üle.
3. Valmistage sojakastmest, siirupist ja järelejäänud suitsukondensaadist segu ning määrige liha sellega üle.
4. Asetage liha 90°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage kaks tundi. Pärast seda tuleks liha panna küpsetuspaberile, et mahatilkuvat vedelikku sisse imada.
5. Küpsetamise esimese 30 minuti jooksul määrige segu lihale veel 3-4 korda peale. Kahe tunni pärast tõstke temperatuur 150°C-ni ja küpsetage veel 10 minutit, seejärel lülitage ahi välja ja laske lihal jahtuda.
6. Sööge värskeltküpsetatult ja soojana või võileibade peal jahedalt. Maitsev!

Allikas: https://dobrakielbasa.pl/wedzona-piers-z-indyka/

---

Suitsutatud kanatiivad mikrolaineahjus

Koostis:

• 1 pakk kanatiibu (5-6 tk);
• 2-3 supilusikatäit Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks (kogu pinna katmiseks);
• 1 spl soola;
• 3 küünt hakitud küüslauku või teelusikatäis küüslaugugraanuleid;
• näpuotsaga pipart.

Ettevalmistus:

1. Peske kanatiivad veega:
2. Segage kausis tiivad Smokelandi suitsukondensaadiga kana jaoks, soola, küüslaugu ja pipraga:
3. Marineerige kõike 1-2 tundi külmkapis:
4. Asetage tiivad mikrolaineahjus kasutamiseks sobivasse nõusse ja küpsetage 800W juures 6 minutit.

6 minuti pärast on kanatiivad söömiseks valmis. Nautige ahvatleva väljanägemisega hästilõhnavaid suitsutiibu.

---

Grillitud kanarind

Koostis:

• 1 kg kanarinda;
• ½ oliiviõli;
• 3-5 tl Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks;
• Soolt ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Segage kausis oliiviõli ja Smokelandi suitsukondensaat kana jaoks.
2. Peske ja lõigake kanarind soovitud suurusega tükkideks.
3. Lisage kana rinnatükid oliiviõlile koos Smokelandi kanaga, maitsestage soola ja pipraga.
4. Hõõruge kanatükke segus, katke anum kinni ja hoidke kana 1-2 tundi külmkapis.
5. Eelsoojendage ahi.
6. Asetage kanarind grillile ja küpsetage mõlemalt küljelt 7 minutit.
7. Võtke kanarind grillilt ära ja serveerige meelepärase lisandiga. Kui serveerite koos salatiga, laske kanal veidi jahtuda.

Maitsev!

---